刚过去不久的端午佳节，不知道大家是不是如愿打卡了自己种草许久想要游玩的景点，或者是吃到了假期前心心念念的美食。这个上半年最后的一个小长假，在大家期盼的目光中缓缓走到我们面前，却又利落地转身大踏步离我们远去。再想要愉快的小小放肆游玩一把，只能等中秋假期了。

　　当然，作为中国传统节日，端午节给我们带来的绝不仅仅是三天假期那么简单。端午节，众所周知的是民众为了纪念五月初五投汨罗江的爱国诗人屈原，其实真正追溯起来，应该是上古先民们为了拜祭龙祖，祈福辟邪的节日。身为中国传统四大节日之一的端午节，自然也有着最能代表节日时令的食物，那就是粽子。

　　与中秋节时的月饼、元宵节时的元宵一样，粽子也是一种具有独特节日印记的传统食品。粽子主要是以糯米和各类不同馅料，施以箬叶和线绳包裹捆扎，再经过蒸煮，才可以食用的食品。在现在的市面上，粽子的品类各式各样，五花八门，但如果单从味觉上进行划分的话，就两个品类，即甜粽和咸粽。

　　北方城市大多以甜粽比较常见，广为人们所接受，这是受到北京粽子的影响深厚。北京粽子个头较大，为斜四角形或是三角形。多数为糯米粽，里面大多会包裹小而香甜的红枣，有些家庭会根据自家的口味加以其他辅料，譬如花生、红豆沙和常见的果脯等。这样的甜粽以清香醇厚的口感贯穿始终，每粒糯米都与辅料的清甜完美交融在一起，食用后唇齿留香。

　　南方地区则是咸粽的天下，咸粽有更多的分支，像最负盛名的江南粽子，以其变化多端的馅料著称，如酱油、鲜肉、豆沙蛋黄等。作为主料的糯米，也和北方地区有所不同。这里的糯米会先用稻草灰汤浸渍，与肉馅同蒸，煮熟后香味扑鼻。美食之乡广州在美食的方方面面总会给人惊喜，广州粽子也是南方口味的另一个代表。咸肉粽，以糯米、五花肉和绿豆为主，加以咸蛋黄，冬菇，虾米，瑶柱，栗子，花生等辅料。这样广受欢迎的广东粽子，不仅包含了南方流派的所有特征，也带给了食客满嘴的软糯咸香。

　　传统节日自带或是衍生的各种特定食物，带给我们的不只是代表节庆意义的味觉记忆，更深层传递着中华源远流长的文化底蕴。时代不断前行，不应只裹挟着科学文教的日新月异，也该怀揣着文化与自信，砥砺前行。