代制年货，集团餐厅进一步提升服务水平
作者：集团行管部 来源：
发布日期：2011-01-30 点击次数：6655
一年一度的春节即将到来，考虑到公司员工忙于工作，无暇准备年货，集团行政管理部响应裴总提出的职工食堂要“提高服务质量和水平”的要求，在春节到来之前，以原材料的成本价为广大员工提供代加工的油炸年货的无偿服务。
为了落实好此项工作，集团行政管理部孙建，在元旦之后就着手准备，提前从正规肉食厂家巡价、预定，采购鸡蛋、面粉、大料等食材。餐厅师傅于20号开始烹制，在不影响中午员工就餐的情况下，还要保证每天的进度，确保员工可以准时拿到年货，这无疑大大增加了餐厅师傅每日的工作量，餐厅师傅每天需要持续站立工作6-7个小时。
因为油炸类的食物火候，油温都要控制的恰到好处，炸出来的食物才能美味，所以师傅们都需要慢工出细活，避免出现次品。考虑到有些同事是清真，餐厅师傅就先准备这些同事的年货；有些员工离家较远需提前启程，为了保证每个员工回家之前都可以拿到年货，餐厅工作人员加班赶制，大厨师傅1月30日上午还请来了自己的厨师朋友帮忙赶工。
经过选料、备料、烹饪，再到发放，看似简单的一包包年货，却经历了很多细小的环节，每一个环节都要经过细心的把关。每一份年货，都是一份关爱和祝福。年货种类有：红烧方块肉、炸排骨、炸鸡块、炸带鱼、烧豆腐、小酥肉，每一样都色泽金黄，香味扑鼻。此次年货总份数有85份，总量1000多斤。
1月30日，报名预定年货的员工，都准时领到了自己的温情“年货”。每个人脸上都绽放着幸福和开心的笑容，看着他们的笑颜，再多的辛苦也是值得的吧！
