饮食杂记之牛肉面
作者：吴文庆 来源：中鑫集团总裁办
发布日期：2013-08-22 点击次数：5857
中午食堂的牛肉面吃得差点“内牛满面”。一顿饭，让我感受了下小小的幸福。
渴了，有水喝是幸福；困了，有床睡是幸福；想吃牛肉面了，师傅给备了一大碗也是幸福。
作为信阳人，在吃面这件事上确实是一个弱势群体。我的那些同学有的到现在还是一口不吃。我之所以到哪都吃得习惯，主要是因为我能体味到饮食的多样性和美妙性。
18岁之前，我一直在老家，能吃的只有手擀面。也不错，但是很单一。后来出门上学就接触到烩面、牛肉面和刀削面等。关于牛肉面印象最深的是在兰州。也许兰州人的词汇里，只有拉面这个词吧！
是的，说牛肉面，是离不开兰州的。那时看新闻，知道甘肃经常对外宣称自己拿得出手的有“一面一书一窟”，即拉面、《读者》和莫高窟。《读者》是经常看的，莫高窟也是知道的，唯有这牛肉面没吃过，严格地说是没有吃到正宗的。
毕业后，因为工作原因逮了个机会去兰州。我们是从太原进兰州的，一路想的不是工作，而是怎么才能吃一碗正宗的牛肉面。自己去找是不可能的，因为招牌和正宗是两回事。当地又没有熟人，怎么办？最后想出一个办法，找工作的合作伙伴带路，但这事又不能明说。我们很郁闷——之所以是我们，因为其他几个家伙也是第一次去兰州，也想吃一碗当地的牛肉面。
工作期间比较忙，又是在郊区的一个学校里，出去一趟外面不容易。工作结束后，我们和合作方聊天，我们就装单纯，不管聊什么，最后总是要落脚到牛肉面上。最后，合作方终于开口，明早上你们等着，既然来兰州了，就一定要吃碗正宗的牛肉面。我们虚伪地回答，没事，我们自己去吃就行了。对方说，你们去的会很好，但绝对不是最正宗的。我们又说，你说地方，我们自己去找。对方说，说了你们也找不到，无名小路。
第二天，约定7点见面，结果都7点半了对方还没来。我们几个突然觉得可没意思，为了一碗面，在那耗半个小时不走。合作方还是政府单位，哪那么轻易地请我们吃早饭呢。给合作方打电话，说不吃了，准备走了。对方一听，不高兴了，说约好了怎能变呢，我们已经派人前去占位置了。那一刻，我们才体会到对方的一些真诚。他们开车带着我们几个，七拐八拐地进了兰州城郊的某个不知名的村庄。
一家绿色门头的店面立在眼前。人满为患，热闹非凡，大家不是在吃饭，而是在抢饭。
因为是慕名而来，我吃得特别慢，生怕像猪八戒吃人参果那般暴殄天物。尽管这样，吃完之后我还是觉得这面与我平时吃的没什么太大的区别，但小区别还是有的。但我们几个一抹嘴，都连连向合作方道谢，说真是太好吃了，说不愧是兰州的面，说下次来了还一定吃……
在我们自己的车上，有同伴忍不住说，早知道，咱自己去吃得了。言外之意有些失望。我们几个跟着一笑，都不说话。
兰州之行后，我又去了几个地方，所到之处还是满大街找好吃的，但不会再有太高的期求了。就像我过的日子，大多数还是平常的。兰州的牛肉面好吃，郑州我们食堂的也不错。
