小餐馆里的学问
作者：中鑫手机人力资源部 侯朝燕 来源：
发布日期：2012-07-17 点击次数：6233
红专路上有一家小餐馆，主食只卖热干面。
店面不大，总共四十多平，店里面只有简简单单的六张桌子，里屋是一个不足十平米的操作间。此店是一个夫妻店，不过除了夫妻两人外，另聘了两位帮工，一个主内场的辅食类，一个主外场的清洁类。
每次和同事去他家吃饭，总是要排很长的队，有几次，除了店里满座的人，甚至站着排队的人竟到店门外。店老板和老板娘是主要负责做面和调味道的，人很多的时候，额头上也有渗出细密的汗珠，但是他们手法很是娴熟，一点慌乱的迹象也没有，做好一碗紧接着做另一碗，而脸上，也常挂着甜蜜满足的笑容。不大的店面里除了主食热干面外，辅食种类是极齐全的：米酒蛋花羹、鸡丁酱、肉丁酱、虎皮鸡蛋、豆干；饮料也有几种选择：汽水、酸奶、啤酒。种类丰富到一个星期来吃，除了热干面是重复的，其余的都可以不重样。
每次去都觉得极温馨，不仅是因为四壁都是白色调的，没有任何灰蒙蒙的痕迹，就连桌子上、地面上都干干净净没有油渍或污渍，不似有的店面一进去会给人一种油乎乎的压抑感。外间的墙脚，放一个盛汤的大锅，锅下面是一摞摞码得齐整的白瓷小碗，每个碗看上去都刷的干干净净，再往下地面上放一个小桶，接汤时若漏了不会洒到地上，而这桶也收拾得干干净净一点污物都没有。挨着锅放的是一套消毒筷子的器具，平时来吃饭，自己从这里取筷子想必也是非常放心的。里面的操作间通过透明的窗口可以看进去，辅食类的产品一个盆子挨着一个盆子放好，桌面上也同样是干净清爽无油腻。
如此小的一家店，东西却如此齐全整洁，已是非常难得，再加上饭价极是实惠，在别家是5元的量，到他家竟成了4元，味道反还不如他家的美味，你不得不佩服这家老板的魄力。在这个成本节节上扬、竞争力日趋激烈的社会里，他家好似不受外界影响，只是用心做好自己原先设定的那样，不急不躁、不烦不乱，就像一朵清澈的白莲花，远远地屹立在那里，清新脱俗。
三百六十行，行行出状元。凡事贵在用心，无论是大事还是小事，你若用心去做，成功只是个早晚的问题！
